Apa yang terjadi ketika lima lanskap luar biasa datang bersama dengan lima proses khusus dan semuanya diolah bersama-sama oleh para ahli pertanian kopi lokal? Hasilnya adalah koleksi Master Origin baru dari Nespresso - lima sensasi rasa kopi yang berbeda dan semuanya terinspirasi lahan sumber kopi di berbagai belahan bumi.

Setiap kopi dari Master Origin telah melalui perjalanan dalam penemuan yang unik. Para ahli kopi Nespressomenjelajahi dunia untuk menemukan daerah sumber kopi terbaik, dari pegunungan berhutan di Sumatera hingga ke dataran tinggi Nikaragua. Di setiap daerah yang dipilih, Nespresso membentuk kemitraan dengan para ahli pertanian setempat dan memulai misi untuk menguji praktik pertanian yang inovatif dan berkelanjutan, semua untuk mencapai tujuan dalam menciptakan aroma dan rasa kopi baru yang luar biasa.

Di Ethiopia, biji kopi disisir setiap jam dengan tangan secara cermat untuk memastikan pengeringan yang merata. Di Kolombia, waktu panen didorong hingga maksimal - setiap ceri kopi dibiarkan di pohon, hingga terjadi fermentasi dan warna ceri berubah hingga ungu gelap untuk kemudia dipetik. Di Sumatera, Indonesia, petani menggunakan metode penggilingan basah tradisional yang sangat lokal, sementara di Nikaragua, para petani setempat menggunakan metode ‘black honey’ di mana biji kopi dibiarkan dalam lapisan buah alami sambil dikeringkan untuk membiarkan biji kopi yang meyerap gula alami. Kopi yang bersumber dari tanah di India mengalami teknik ‘monsoon’ kuno yang meniru teknik zaman dahulu saat biji kopi diangkut menggunakan kapal dan menyerap kelembapan dari laut dan membuat biji kopi membengkak hingga menghasilkan rasa baru yang unik. Untuk Master Origin India, proses ini dibawa ke abad ini dengan menggunakan jenis Robusta daripada menggunakan jenis yang lebih khas, Arabika.

Karsten Ranitzsch, Head of Coffee at Nespresso menjelaskan: “Teknik yang digunakan dalam proses pembuatan ini memainkan peran yang sangat penting dalam menciptakan profil kopi akhir dan dengan kopi Master Origin, kami ingin memainkan ide ini dan melihat bagaimana kami dapat menggunakan campuran tradisional, baru, serta metode yang diadaptasi untuk menghasilkan lima kopi yang berbeda dan orisinil. Bersama para petani setempat, kami mengambil risiko dan menantang diri kami sendiri, dan hanya dimungkinkan terjadi berkat rasa saling percaya dan dukungan yang dibangun oleh program Nespresso AAA Sustainable Quality™.”

MEMPERKENALKAN NESPRESSO MASTER ORIGIN

Master Origin Indonesia
Profil rasa: Rich & Woody
Teknik pengolahan: Penggilingan basah

Kelembapan yang konstan di Sumatera telah membuat petani menggiling biji kopi mereka ketika masih basah, menciptakan tekstur yang kaya, lembut dan halus seperti kayu.

Master Origin Ethiopia
Profil rasa: Flowery & Bright
Teknik pengolahan: Proses pengeringan alami

Para petani lokal di Ethiopia telah menyempurnakan teknik proses pengeringan kering kuno selama bertahun-tahun, mengeringkan seluruh biji kopi mereka di matahari dataran tinggi untuk mengolah rasa buah yang lembut.

Master Origin India 
Profil rasa: Intense & Spicy
Teknik pengolahan: ‘Monsoon’

Angin muson basah yang kuat menyapu pantai Malabar India selama berbulan-bulan. Petani mitra kami memanfaatkan kekuatan mereka untuk mengolah kopi dengan intensitas luar biasa.

Master Origin Nicaragua
Profil rasa: Sweet & Harmonious
Teknik pengolahan: ‘Black honey’

Di lembah dataran tinggi Nikaragua, kopi ‘black honey’ kami disapu setiap jam di bawah terik matahari untuk menyerap rasa manis dari buahnya.

Master Origin Colombia
Profil rasa: Fruity & Vibrant
Teknik pengolahan: Penundaan panen

Kami memperkenalkan teknik panen yang ditunda di hutan-hutan dan perbukitan pada dataran tinggi Kolombia. Kopi dibiarkan matang di cabang pohon dan setiap hari menjelang fajar, setiap individu ceri harus dinilai dan dipetik hanya jika sudah siap.

Setiap kopi Master Origin dapat dinikmati sebagai Espresso (40ml) atau sebagai Lungo (110ml) dan mereka termasuk dalam varian kopi Nespresso permanen. www.nespresso.co.id.